Večerja v temi - doživetje za brbončice
Zakaj v temi? Ker ostaneš brez besed. Pomemben je samo užitek, ki ga občutiš ob hrani in kozarcu dobrega vina. Okus, vonj, zvok... Prepustiš se občutkom. V četrtek, 09. 06. 2016, bo ob 19.00 v Origanu še ena v nizu Večerij v temi. Okusite in občutite jo tudi vi.
Na naša vprašanja je odgovarjal Aleksander Gošnak, solastnik in vodja restavracije.
Kako se je porodila ta ideja?
Večerja v temi obstaja v svetu od 1996, ko so v Zurichu odprli prvo takšno restavracijo, ki se imenuje Blinde Kuh ('Slepa kuhinja'). Ursa Žorž iz agencije Eventio je leta 2012 prišla s to idejo, da jo skupaj preiskusimo v praksi in je tako tudi idejni vodja dogodka.
Kdaj ste jo prvič izvedli in kolikokrat ste jo že organizirali?
Prvič je bilo maja 2012, in sicer smo povabili slovenske medije, ki so se odzvali v velikem številu in z dobrimi prispevki. Do sedaj smo izvedli preko 30 takšnih večerij.
Kakšno hrano strežete na Večerji v temi?
Vedno sezonsko obarvano, meni se nikoli ne pojavi dvakrat. Ponujamo 4 ali 5 hodov, ki vključujejo ribjo in/ ali mesno kombinacijo. Ponavadi ne eksperimentiramo z izborom jedi, da se prilagodimo okusom širokega kroga ljudi, saj ob prihodu ne vedo kaj bodo jedli. Ob hrani vedno postrežemo spajajoče se vino.
Kakšni so odzivi gostov?
Odlični. Gostje so navdušeni, saj doživijo hrano in vino z vsemi ostalimi čutili, z izjemo vida. Same pozitivne kritike smo imeli do sedaj.
Kakšni so načrti za prihodnost?
Poleg mesečno razpisanih Večerij v temi, želimo privabiti čim več podjetij, saj gre za odličen teambulding ali nagrado zaposlenim. Gre za izjemno zanimivo in tudi poučno izkušnjo, saj poteka živahna interakcija med voditeljem in gosti. Ti namreč ugotavjajo sestavine hrane in vina, ki jih zaužijejo in so zelo motivirani za sodelovanje.
Pripravil: Jaka Jaklič
Uredila: Urška Košir
Foto: Dreamstime.com
Splet: Origano
