‘Origano’ ni le priljubljena začimba, ampak tudi kulinarični center, restavracija, bistro, lounge bar in vrhunska vinoteka v enem. Gostinska pridobitev Ljubljane se nahaja na Vrhovcih, v nekdanji gostilni Jamnik, kjer vam izkušena ekipa ponuja celodnevni nabor jedi, pripravljenih izključno na osnovi svežih sezonskih in domačih sestavin. Poleg odlične hrane se Origano lahko pohvali tudi s pestrim programom kulinarično-enoloških večerov, tematskih kulinaričnih izobraževanj in delavnic ter vinskih pokušin.

1.) Kako bi opisali 'Origano' v petih besedah?

Mediteranski, gostoljuben, kreativen, tematski, svež.

2.) Od kje ideja za Origano?

Trije prijatelji in ljubitelji dobre hrane ter vina smo se leta 2011 lotili drznega načrta - na temeljih nekdanje vrhunske gostilne odpreti restavracijo z dodano vrednostjo in jo popeljati na pota nekdanje slave. Gnala nas je želja, da poleg vrhunske hrane ponudimo še nekaj več in to nam je tudi uspelo.

3.) V čem se razlikujete od ostale ponudbe v Ljubljani?

Ponujamo hrano z mediteranskim pridihom, vedno svežo in sezonsko raznoliko. Poslanstvo Origana pa ni omejeno zgolj na odlično hrano in pijačo, naši dodatni atributi so dogodki, ki jih načrtno organiziramo skozi celo leto: tematski kulinarični večeri (večinoma posvečeni posamezni državi), kulinarične delavnice, glasbeni večeri in druge unikatne prireditve. Naš največji ponos so zagotovo večerje v temi, ki jih uspešno prirejamo že tri leta. Udeležujejo se jih tako posamezniki kot podjetja, ki vidijo te večerje kot izvrstno motivacijsko spodbudo za zaposlene. Organiziramo tudi izobraževanja  picopekov in lastnikov picerij, gre za nadgradnjo obstoječega znanja pod mentorstvom ‘maestrov’ profesorjev italijanske fakultete za picopeke z Univerze okusov iz Perugie (Universita dei Sapori). Za ljubitelje pic pripravljamo eno in dvodnevne delavnice pod strokovnim vodstvom, z italijansko šolo sladoledarstva (Scoula Italiana di Gelateria), prav tako iz Perugie pa pripravljamo strokovna izobraževanja za izdelovalce pravih italijanskih sladoledov, slaščičarje in lastnike restavracij ter bistrojev in delavnice za amaterske ljubitelje te sladice.

4.) Kaj je jedro ponudbe?

Jedro ponudbe so kosila, ki jih pripravljamo sproti in na splošno vedno sveža hrana, prilagojena sezonskem času. Sledijo pice, ki jih pripravljamo po izvirnem italijanskem receptu ter a la carte jedi. Z veseljem sprejmemo posameznike in družine kot tudi zaključene skupine, s posebnim razlogom za druženje. Izpostaviti moramo še naš letni vrt, ki se v poletnih mesecih prelevi v osrednji prostor za druženje ob dobri hrani in pijači, tam pa se odvijejo tudi številne prireditve na prostem.

5.) Kaj pa so vaše specialitete?

Med specialitete Origana uvrščamo hobotnico v ‘škartocu’, testine z raznovrstnimi domačimi omakami, pice, pripravljene po receptu maestra picopeka iz Perugie, vrhunsko uležane raznovrstne ‘steake’ ter domače sladice, ki so postale že pravi zaščitni znak restavracije Origano. Od dogodkov je vsekakor najbolj posebna večerja v temi.

Pripravila: Urška Košir

Foto: arhiv Origano

Spletna stran: www.origano.si