Predstavljajte si okusne, polne in sočne sendviče, solate in piškote na enem mestu... Vse to in še več nudi Brodo, kjer trenutno lahko poskusite katerega izmed petih sendvičev, si privoščite eno izmed treh svežih solat ali izbirate med dvema piškotoma. V vse Brodo izdelke je vloženega veliko dela, energije ter znanja, ekipa pa neprestano razmišlja tudi o novih okusih, različicah in sestavinah in lahko stranke vedno pričakujejo nekaj novega.

Kdo je odprl Brodo, kdaj in zakaj?

Brodo je nastal kot rezultat iskanja okusnega sendviča po mestu. Za hitro kosilo smo si zaželeli poln in sočen sendvič pa ga je bilo skoraj nemogoče najti. Tako se je rodila ideja za Brodo, kjer lahko stranka dobi domišljeno jed, ki hrati nasiti in navduši.

Od kod ideja za ime?

Ime Brodo je pravzaprav rezultat igranja z besedo dobro - dobrodoBRODObro. Želeli smo narediti pet dobrih sendvičev in iz petih dobrih sendvičev je nastal en Brodo.

Kaj obsega vaša ponudba in po čem izstopate od ostalih ponudnikov v Ljubljani?

V Brodu je vedno na voljo pet svežih sendvičev (dva mesna, dva bolj vegetarjanska ter en vodni). Po novem si lahko v Brodu privoščite tudi solato, saj imamo na voljo solato s slanino, solato s tuno ter vegansko različico s pečenim korenjem. Za desert predlagamo domači piškot, kmalu pa prihaja še eno sladko presenečenje. Vse sestavine pripravimo sami, sendviče pa sproti sestavljamo v trgovini. Kot zanimivost smo v izložbo postavili kar pult za pripravo sendvičev, tako da lahko mimoidoči sestavljanje sendviča opazujejo kar z ulice.

Kakšen je odziv Ljubljančanov in kakšne so njihove preference pri hrani?

Ljubljančani so nas sprejeli zelo toplo in zelo radi se vračajo v Brodo. Večinoma se ustavijo v poslovalnici v centru Ljubljane (Dalmatinova 2), če pa jim čas tega ne dopušča, si Brodo kosilo naročijo kar na dom ali v službo. Trenutno so zelo popularne kombinacije za kosilo: ali sendvič, pijača ter piškot ali pa bolj lahka različica s solato, pijačo in piškotom. Vedno več sendvičev dostavljamo tudi na poslovne zabave ali pogostitve.

Zakaj lokacija v Ljubljani?

Vsi lastniki Broda smo Ljubljančani, tako da druge izbire v začetku praktično ni bilo. Center Ljubljane se v zadnjih letih kljub majhnosti vse bolj razvija v prostor, ki želi svojim prebivalceim in obiskovalcem ponuditi nekaj več kot lokalno tradicijo. Mi smo v tej ponudbi pač pogrešali dober sendvič.

Kakšne so želje za prihodnost?

Nedvomno načrtujemo nove Brodo poslovalnice, kje in kdaj naj bo zaenkrat še skrivnost. Prav tako si želimo ponujati vedno nove dobrote in ustvarjati prostor, kjer bo vsak našel nekaj zanimivo okusnega za hitro malico ali kosilo.

Bi za konec še kaj dodali, morda kakšno misel?

Naj bo misel z vprašanjem - vsaka stvar je boljša z nekaj domišlije in predrznosti, zakaj ne še sendvič?

Pripravil: Jaka Jaklič

Uredila: Urška Košir

Foto: arhiv Brodo

Naslov: Dalmatinova 2 (Metalka, nasproti Platoja), Ljubljana

Splet: Brodo, Facebook