Platana - Legendarni bar ob parku Zvezda
Na Kongresnem trgu že desetletja stoji bar Platana. Tega sta pred skoraj petimi desetletji odprla zakonca Hace in v vseh letih obratovanja si je prislužil kulten status. Z zaprtjem Kongresnega trga za promet pa je lokacija še pridobila na kvaliteti. Z nami se je pogovarjala aktualna lastnica Platane, ga. Jurca.
Kdo in kdaj je odprl Bar bistro Platano?
Platano sta odprla g. in ga. Hace pred 46 leti, prenovo pa je delal arhitekt g. Podreca pred 26. leti. Sama sem najemnica lokala zadnjih 10 let.
Od kod ideja za ime?
Ideja za ime izvira v parku zvezda, kjer rastejo platane.
Po čem je lokal najbolj poznan?
Lokal je sigurno poznan po eni najboljših kav v mestu in po pisani strukturi gostov, med katerimi so mnogi umetniki, pravniki, zdravniki in veliko znanih ljudi različnih profilov.
Zakaj ste odločili za delo v Ljubljani?
Ljubljana mi je bila pravi izziv, ker sem iz Postojne in vedno iščem nekaj posebnega. Za Platano se mi je v trenutku zdelo, da je to to. Poslovanje v Ljubljani je definitivno izziv, sploh v teh časih, ki niso najbolj naklonjeni potrošnji. Želim pa si, da bi bila Platana eden najboljših lokalov, saj mislim, da si to vsekakor zasluži.
Kakšne so želje za prihodnost?
Naj lokal Platana raste tako, kot rastejo platane v Parku Zvezda.
Vabljeni!
Pripravil: Jaka Jaklič
Uredila: Urška Košir
Foto: arhiv Bar Bistro Platana
