Gostilna Sokol na Ciril-Metodovem trgu
Če si kdaj zaželite klasične slovenske kuhinje je gostilna Sokol zagotovo pravi naslov. Nahaja se nahaja v strogem centru stare Ljubljane na Ciril Metodovem trgu 18, v neposredni bližini Magistrata. Ambient predstavlja stara meščanska hiša, ki je arhitektonsko razgibana, z masivnim kmečkim, domačim toplim interierjem, dopolnjen s starimi umetniškimi slikami iz 19. stoletja.
Naenkrat lahko v Sokolu pogostijo do 250 gostov, gostilna pa slovi po okusnii gobovi juhi v kruhovi skodelici, kmečki pojedini ter divjačini, v kar se vsakodnevno prepričajo številni domači in tuji gosti. Odgovore na vprašanja nam je prijazno podal g. Elvis Velagić.
1.) Kdo je odprl gostilno Sokol in kdaj?
Gostilna Sokol obstaja že dolga leta. Trenutni lastniki pa so lastniki gostilne 15 let in takrat so jo postavili v takšno stanje kot je danes.
2.) Od kje ideja za ime?
Imam podatek, da naj bi jo ustanovilo Sokolovo gasilsko društvo okrog leta 1800.
3.) Kaj so vaše specialitete in po čem se razlikujete od ostalih gostiln v Ljubljani?
Slovenska tradicionalna kuhinja, čez celo leto ponujamo kmečko pojedino (krvavice, pečenice, kranjska klobasa) in divjačino ter divjačinski golaž. Slovimo po gobovi kruhovi skodelici in Svinjski ribici po Pletrsko.
4.) Zakaj ste se odločili za lokacijo v Ljubljani?
V Ljubljani je bilo Sokolovo društvo stacionirano, hiša pa je tudi preživela rušilni potres v Ljubljani in gostilna se je na istem mestu obdržala od samega začetka.
5.) Kakšne so želje za prihodnost?
Držati tradicijo še naprej. Imamo dober koncept, zato se bomo še naprej vzpenjali in ne bomo spreminjali ponudbe ali kuhinje, saj smo na pravi poti.
6.) Misel za konec?
Gostilna Sokol je edina prava 'ošterija' pri nas. To bi bil še ustrezenjši naziv namesto 'gostilne'.
Pripravila: Urška Košir in Jaka Jaklič
Foto: arhiv gostilne Sokol
Spletna stran: Sokol
